詳細信息
- ;醋酸鈣;
- Calcium acetate
- ;acetate, calcium salt (1:1);Calcium Acetate,Anhydrous;Acetic Acid Calcium Salt;
- InChI=1/C2H4O2.Ca/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+2/p-1
- soluble
- 分解溫度 160°C
水溶性 soluble - 1.化學(xué)名：乙酸鈣， 英文名： Calcium acetate 2.分子式：C4H6CaO4 3.分子量：158.17 4.CAS: 62-54-4 Einecs:200-540-9 5.H.S :29152990 6.性狀：白色細粉，無臭，微苦，易吸潮，溶于水，微溶于乙醇。 7.用途：用作食品鰲合劑、抑霉劑、增香劑、鈣強化劑，可用于制丙酮。 食品級乙酸鈣（醋酸鈣）具有多種用途，主要包括以下幾個方面： 營養(yǎng)強化劑 乙酸鈣是一種優(yōu)良的鈣源，吸收效果比無機鈣更好，常用于嬰幼兒食品、谷類及其制品中，以補充鈣元素。例如，在嬰幼兒食品中，使用量為33.0～6.0 g/kg（以元素鈣計）；在谷類及其制品中為1.6～3.2 g/kg。 防腐劑和抑霉劑 乙酸鈣可以抑制霉菌和細菌的生長，延長食品的保質(zhì)期。它常用于面包、糕點等烘焙食品中，防止食品發(fā)霉變質(zhì)。 穩(wěn)定劑和緩沖劑 乙酸鈣能夠調(diào)節(jié)食品的酸堿度，維持食品的穩(wěn)定性。例如，在飲料和果醬等產(chǎn)品中，它可以作為緩沖劑，保持產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。 螯合劑 乙酸鈣可以與金屬離子結(jié)合，防止金屬離子對食品的氧化作用，從而延長食品的保質(zhì)期。 增香劑 乙酸鈣具有一定的增香作用，能夠提升食品的風(fēng)味。 6. 其他用途 乙酸鈣還可用于食品加工中的組織改進劑、固化劑等。例如，在肉類制品中作為組織改進劑，改善產(chǎn)品的質(zhì)地。 使用限量 在谷類及其制品中，最大使用量為8-16 g/kg。 在飲料中，最大使用量為8-16 g/kg。 七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25kg。 、貯存與運輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
- 包裝：25公斤袋
- CAS NO：62-54-4
產(chǎn)品規(guī)格：工業(yè)級，食品級
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