中文名稱：L-抗壞血酸-2-磷酸酯鈉鹽
英文名稱：Sodium L-Ascorbic acid -2-phosphate
分 子 式：C6H6O9Na3
分 子 量：322.1（干品，采用1987年國(guó)際原子量表）
質(zhì) 量 指 標(biāo)
　　外 觀： 白色或類白色結(jié)晶。
　　純 度（HPLC）： ≥95%
　　溶解性（10%水溶液）： 可形成澄清溶液
　　水分含量（%）： 8.0～11.0
　　PH(3%水溶液)： 8.0～10.0
　　重 金 屬（ppm）： ≤10
　　砷 (ppm)： ≤ 2
　　包 裝： 1kg鋁箔袋包裝,5kgs紙箱包裝。
　　維生素C磷酸酯鈉為維生素C衍生物，是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工而成，本品無論口服還是通過皮膚吸收進(jìn)入人體后，均能通過磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素C，發(fā)揮維生素C特有的生理生化功能。
　　維生素C磷酸酯鈉既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等，易被氧化的缺點(diǎn)。作為營(yíng)養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)保健品及飲料中。
　　維生素C磷酸酯鈉性質(zhì)穩(wěn)定，具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長(zhǎng)食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉類制品的護(hù)色保鮮劑。
　　維生素C磷酸酯鈉是一種水溶性美白劑。本品經(jīng)皮膚吸收后，能有效地抵抗紫外線侵襲，并可捕獲氧自由基，促進(jìn)膠原蛋白生成，能有效防治色素沉著，祛除各種皮膚色斑，能使皮膚滋潤(rùn)、白嫩、光潔、且本品穩(wěn)定，無毒、無刺激，為現(xiàn)代功能性美白化妝品的優(yōu)良添加劑，本品作為化妝品添加劑主要有以下特性：
　　1、制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。
　　2、進(jìn)入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老功能。
　　3、與維生素E有協(xié)同作用。
　　4、穩(wěn)定，不易變色。無毒，無刺激。